Il ristorante propone una cucina rispettosa della tradizione gastronomica italiana e in particolare di quella locale attraverso la preparazione di piatti legati al territorio che mettono in luce la ricchezza dei tempi (la stagionalità) di questi luoghi.

Ogni mattina viene esposto per i clienti il menu giornaliero che comprende un piccolo antipasto la scelta tra due primi, un secondo con due contorni e il dessert.

In alternativa è possibile optare per la scelta sul menu alla carta, venendo quindi conteggiato il solo pernottamento e il consumo dei pasti in base alle scelte fatte.